コカレロ・ピカンテは、南米料理にかかせない、特にアヒ・パンカ（唐辛子）とロコトペッパー（唐辛子）を象徴するために作られたエキゾチックなボタニカルリキュールです。神秘的なコカの葉のように、南米の唐辛子はインカ時代からアンデスの宗教的・スピリチュアルな儀式に使用されてきました。つるに実っている時は鮮やかな赤色ですが、アンデスの太陽によって自然に黒く熟され、濃厚でユニークな風味が凝縮されています。